Külah Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Öncelikle külahlarınızı hazırlayın. Yağlı kağıt kullanamadığım için A4 kağıtları kullandım. 1 adet A4 kağıdında düzgün bir kare elde edin. Karenin karşılıklı köşeleri birleştirerek üçgen şekli verin. Önce bir tarafı ortaya doğru yuvarlayın. Daha sonra diğer tarafı da yuvarlayarak külah şekli verin. Dışarıda kalan uçları külahın içine doğru katlayın.
• Hamuru hazırlamadan önce muhallebiyi pişirin. Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın ve karıştırarak pişirin. En son yağ ve vanilyayı ekleyip yine mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Eğer kıvamı size sert gelirse biraz süt ilavesiyle açın.
• Unu ve soğuk  tereyağını robottan geçirin. (Robot yoksa yumuşak tereyağı kullanın ve elinizle yoğurun)
  Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru ikiye bölün. Önce bir parçasını daha sonra diğer parçasını hafif unlayarak, merdaneyle yarım cm kalınlığında açın.
• Kenarlarını kesip düzelterek dikdörtgen şekli verin. Bir parmak kalınlığında  şeritler kesin.
• Külahları bir fırça yardımıyla yağlayın. Şerit halinde kestiğiniz hamurları külaha sarın ve külahları yağlanmamışbir tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına sürün. Kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri ılıkken, külahtan çıkarın.
• Muhallebiyi sıkma pompası koyun. Külahların içine sıkarak doldurun. Külahların ağzını isteğe göre, hindistan cevizine, fıstığa veya çikolataya bulayın. Üzerlerine de bolca pudra şekeri serpip servis yapın.
• Afiyet olsun!