Kremalı Elmalı Pasta Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
40
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
70
malzemele
Elmalar için: 6-8 orta boy elma
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kreması için: 3 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincanı nişasta
3 kahve fincanı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
1,5 litre sütten 1 çay bardağı eksik süt
1 çay kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
Mereng için: 3 adet yumurta akı
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 fiske tuz
1/3 çay kaşığı krem tartar
1/3 çay kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilya
yapılışı
- Elmaları soyun ince dilimler halinde doğrayın. Şeker ile ocakta kısık ateşte pişirin. Elmalar suyunu verip çekecektir.
- Tart kalıbına elmaları yayın.
- Un, nişasta, şeker, yumurta sarıları ve sütü devamlı karıştırarak ocakta pişirin. Ocaktan aldıktan sonra yağ ve vanilyayı ekleyin, mikser yardımı ile 6-8 dk. çırpın.
- Kremayı tart kalıbındaki elmaların üzerine şekilde dökün. Gerekirse üzerini kaşıkla düzeltin. Kremayı soğumaya bırakın.
- Yumurta akı, tuz ve pudra şekerini mikser yardımı ile iyice çırpın. Krem tartarı, vanilyayı ekleyin, çırpın. Yumurta akları tepecikler oluşturunca merenginiz olmuştur.
- Soğuyan krema üzerine merngi yayın, kaşık veya spatula kullanarak şekil verin.
- 160 C’de ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar tutun.
- Fırından aldıktan ve soğuduktan sonra buzdolabına alın. 8-10 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
