Meze Tarifleri

Köz Patlıcanlı Köpoğlu Mezesi Tarifi

Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan köpoğlu mezesi tarifini bir de bizim tarifimizle deneyin! Patlıcanı közleyerek yapın lezzetine lezzet katın..

Köz Patlıcanlı Köpoğlu Mezesi Tarifi

Recipe by Elifin mutfağıCourse: MezelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

10

minutes
Pişirme Süresi

15

minutes

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan

  • 3 adet kırmızı kapya biber

  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (22ml)

  • 3 – 4 adet sivri biber

  • 4 – 5 diş sarımsak

  • 3- 4 adet domates

  • 1 çay kaşığı tuz (5g tuz)

  • Yarım çay kaşığı karabiber ( 2g )

  • 1 çay kaşığı pul biber (2.3)

  • Üzeri için:
  • 1 diş sarımsak

  • 3 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt (150g)

  • Çok az tuz (1g tuz )

  • 1-2 yemek kaşığı pul biberli yağ (15g)

Yapılışı

  • Patlıcanların yeşil kısımlarını alalım ve güzelce yıkayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Kapya biberleri de yerleştirelim ve patlıcanlara bıçakla bir iki yerlerinden delelim.
  • 250 derecelik fırında her iki tarafına yumuşayana kadar pişirelim.
  • Yumuşayan patlıcan ve biberleri soyalım. İri parçalar olacak şekilde doğrayalım.
  • Tavanın içerisine sıvı yağ alalım ve üzerine irice doğranmış sivri biberi ekleyelim ve birkaç dakika kadar soteleyelim. Ardından irice doğranmış sarımsağı ve kabukları soyulup irice doğranmış domatesi ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
  • Közlediğimiz sebzeleri, tuzunu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Orta ateşte 1-2 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.
  • Üzeri için bütün malzemeleri bir kaseye alalım ve karıştıralım.
  • Servis tabağına alıp soğuyan mezemizin üzerine sosumuzu gezdirelim ve servis edelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*