Köpük Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Cam kaba kırdığınız yumurta beyazlarını mikserin düşük hızıyla çırpmaya başlayın.
• Beyazların üstü köpük köpük olmaya başlayınca içine şekeri ve limon suyunu ekleyin.
• Mikserin hızını yükseltip kar gibi oluncaya kadar aralıksız çırpın. Kıvamı sıkı ve parlak bir traş köpüğü kıvamında olmalı, kabınızı ters çevirdiğinizde köpük dökülmemeli.
• Sıkma torbasına aldığınız henüz beyaz olan köpüğü dilediğiniz şekil ve boyutlarda yağlı kağıt serilmiş tepsinize sıkın.
• Bu noktada dilerseniz bir kısmını ayırıp, dilediğiniz gıda boyasını katıp tekrar sıkma torbasına alabilirsiniz.
• 100 dereceli fırında yaklaşık 1-1.5 saat kontrol dahilinde pişirin. Arada tepsiden bir tane çıkartın, soğutun, çıtır çıtır bir kıvam almış ve artık dişinize yapışmıyorsa fırından alın.
• Afiyet olsun!