Kömbe Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
25
minutesToplam Süre
45
malzemeler
125 gram tereyağı
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kömbe baharatı (tarçın, zencefil, yenibahar, zerdeçal, karanfil, havlıcan, mahlep, muskat, anason, damla sakızı karışımı)
1 paket kabartma tozu
6-7 su bardağı un
Susam
yapılışı
- Tereyağı tavada yakmadan eritilip, ılıtılır. Un ve kömbe baharatı elenir. Toz şeker sütün içinde eritilir.
- Unun yarısı yoğurma kabına alınıp, havuz şeklinde açılan orta kısmına erimiş ılık tereyağı, zeytinyağı, şekerli süt ve kömbe baharatı eklenip, karıştırılır.
- Kabartma tozu ve azar azar da kalan un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, susama batırıldıktan sonra kömbe kalıbına yerleştirilip hafifçe bastırılarak kalıbın şeklini alması sağlanır.
- Kalıp ters çevrilip hafifçe tepsi kenarına vurularak kalıptan ayrılan kömbeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da üzeri hafif kızarana kadar pişirildikten sonra fırından alınır. Soğuduktan sonra ağzı kapalı bir kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
