Köfte Tarifleri

Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay İçli Köfte Tarifi

Recipe by evimizdekilezzetCourse: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

minutes
Pişirme Süresi

10

minutes
Toplam Süre

60

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur

  • 1 su bardağı irmik

  • 4 yemek kaşığı un

  • 1.5 su bardağı ılık su

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber

  • İç malzemeleri: 2 adet büyük boy soğan

  • 300 gr. kıyma

  • 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Toz kırmızı biber

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Kıymayı 1 yemek kaşığı tereyağında kavururuz. Daha sonra içine minik doğradığımız soğanları atıp onlarda pembeleşince içine tuz kırmızıbiber, karabiber, ekleyip karıştırarak ocağımızı kaparız.
  • İçine irice doğranmış cevizleri ilave edip  soğumaya bırakırız.(iyice soğuması lazım kızartırken içinin akmaması için.
  • Köftesine gelince; ince bulguru yaklaşık 1,5 bardak kadar sıcak su ile kısır yapar gibi ıslarız.
  • İnce bulgur ıslanınca genişçe bir kapta irmiği,salçayı,karabiberi, kırmızıbiberi biraz tuzu alır azar azar da su alarak yaklaşık 10 dakika yoğururuz.
  • Köfte iyice özleşince elimize bir parça alır yuvarlarız eğer dağılmıyorsa hazır denebilir. O zaman ununu da bir çimdik tuz ile ekler daha sonra biraz daha su koyarak yoğururuz.
  • Yoğrulan köftemizi ceviz kadar parçalar alarak önce elimizle içini biraz açarız.
  • Daha sonra tek parmağımızla çevirerek arada da elimizi ıslatarak köftemizi oyar içine kıymadan koyup kaparız. Eğer köftenizin bazı yerleri açılıp çatladıysa köfteyi zedelemeden elimizi az ıslatarak yapıştırabiliriz.
  • Hazır olan köftelerimizi bol sıvı yağda kızartırız.
  • Afiyet olsun !


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*