Kolay Browni Kek Tarifi
Course: KeklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
35
minutesPişirme Süresi
50
minutesToplam Süre
85
malzemeler
Keki için; 220 gr tereyağı
80 gr (1 kare paket) bitter çikolata
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı krem peynir
3 iri yumurta
Yarım su bardağı un
1/4 çay kaşığı tuz
Ganaj kreması için; 170 gr bitter çikolata
6 yemek kaşığı süt kreması
yapılışı
- Tereyağı ve çikolatayı, benmari usulü eritin.
- Şeker ve kakaoyu erimiş çikolata-tereyağ karışımının üzerine eleyin ve karıştırın. Ardından, krem peyniri ve yumurtaları da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek mikserle çırpın.
- Un ve tuzu da ilave edip bir spatula yardımıyla topaklanmalar gidene dek karıştırın.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş cam fırın kabına hamuru döküp bir spatula yardımı ile harcı kalıbın her yerine yayın. 45-50 dk önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Sürenin sonunda pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi uygulayabilirsiniz. Browniyi soğuması için bir kenara alın.
- Ganajı hazırlamak için, süt kremasını bir sütlüğe alıp kısık ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. (Kaynamasına izin vermeyin) Ardından çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde sütlüğü ocaktan alın.
- Sıcak ganaj kremasını soğumuş olan browninin üzerine dökün.
- Browniyi biraz oda sıcaklığında bekletip ardından en az 2-3 saat buzdolabında bekletin (Buzdolabında bekletmek, ganajın katılaşmasını ve browniyi kolay dilimlemenizi sağlayacak.)
- Buzdolabında dinlenmiş olan browninin üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpin. Ardından dilimleyip servis yapın.
- Afiyet olsun!
