Kolay Açılan Kat Kat Katmer Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
Yağlamak için;
125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına yoğurdu, sütü ve suyu alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Üzerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
- Hamurun mayasını alalım ve unladığımız tezgaha alıp toparlayalım. Hamuru 12 eşit bezeye ayıralım. Bezeleri unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Borcamı erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayalım. Bezelerin aralarını yağlayarak üst üste dizelim. Üzerlerin poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
- Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım ve üzerine bezenin birini alalım. Elimizle çekiştirerek açalım. Aynı şekilde diğer bezeleri de üst üste alarak aynı boyutta açalım. Her birinin arasına borcamda kalan yağı sürelim.
- Hamuru içe doğru katlayarak rulo şekilde saralım. Gül şeklinde saralım ve tabağın içerisine alalım. Tabağı poşetin içerisine alalım ve 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
- Hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin içerisine alalım ve üzerine elimizle bastırarak büyütelim. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Esrayla Mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.
