Kolay Açılan Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
Hamur için;
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 silme yemek kaşığı tuz
Hamuru dinlendirmek için;
150 gr tereyağı (10 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
2-3 adet kuru soğan
300 gr kıyma
3-4 adet patates
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Yapılışı
- Tavaya sıvı yağı ve soğanı alıp kavuralım. Kıymayı ekleyelim ve rengi değişene kadar kavuralım. Rendeleyip suyunu sıktığımız patatesleri ekleyelim ve kapağını kapatıp 2-3 dakika pişirelim. Baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alalım.
- Yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Kontrollü olarak suyu ilave edip yoğuralım. Hamuru 13 eşit bezeye ayırıp tepsinin içerisine alalım ve üzerlerini bez ile kapatalım.
- Bezeleri hafif unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Derin bir tabağın içerisine bezelerin aralarını erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayarak üst üste dizelim. Üzerini poşet ile kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
- Tezgahı yağlayalım ve hamurları tek tek elimizle çekiştirerek açalım. Kalın olan kısımlarını keselim. Üstten hamuru biraz katlayalım ve üzerine harçtan koyalım. Karşılıklı kenarlardan da katlayalım ve rulo şekilde saralım.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine artan yağdan sürelim.
- 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için biyologanne mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.