Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi

yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın.
• Sıvı yağı tencereye alıp ısıtın ve doğranmış ıspanakları içine atıp kavurun.
• Piştiğinde suyunu süzün.
• Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanları kavurun ve kıymayı ekleyip pişirin.
• En son tuz ve baharatları da ekleyip ıspanakla harmanlayın. Ardından soğumaya bırakın.
• Yufkanın ilkini tepsiye serip üzerine sıvı yağ ve tereyağ karışımından bir iki kaşık dökün.
• Diğer yufkaları da serip aynı işlemi uygulayın.
• Bütün ıspanaklı harcı eşit bir şekilde yerleştirin.
• Kalan yufkaları da tek tek serip yağlayın. En son kalan yağı en üste dökün.
• Böreği kesin ve üzerine maden suyunu eşit bir şekilde dökün.
• Buzdolabına kaldırıp en az 7-8 saat bekletin.
• Dinlendikten sonra yumurta sarıları ve yoğurdu karıştırıp böreğin üzerine sürün.
  
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Afiyet Olsun!