Kışlık Közlenmiş Kapya Biber Turşusu Tarifi

Yapılışı

• Biberleri yıkayalım ve sap kısımlarını temizleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.
• Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Biberlerimizin üst tarafı pişince çevirip alt kısmının da pişmesini sağlayalım.
• Pişen biberlerimizi bir tabağa alalım ve bir poşete sarıp terlemesini sağlayalım. (kolay soyulması için)
• Terleyen biberlerimizi güzelce soyalım.
• Soyduğumuz biberleri ince ince doğrayalım. Ardından üzerine kaya tuzunu, ince kıyılmış maydanozu, sarımsağı, zeytinyağı, sıvı yağı ve sirkeyi alıp karıştıralım.
• Tabağımızın ağzını kapatalım ve bir saat dinlendirelim.
• Sterilize edilmiş kavanozlara hazırladığımız turşuyu koyalım.
• Kapaklarını sıkıca kapatalım ve uygun bir tencerenin içerisine ters çevirerek koyalım. Ardından üzerine su koyalım ve ocağa alıp 15 dakika boyunca kaynatalım. (kapakların vakumlanması için)
• Kaynayan kavanozları tencereden alalım. Üzerini örtelim ve bir gece bu şekilde dinlendirelim.
• Serin ve kuru bir yerde muhafaza edelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.