Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Hamur İşi Tarifleri

Kete Tarifi

Kete Tarifi

Recipe by daruzziyafeCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

hour 
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

90


malzemeler

  • 3 su bardağı süt(600 ml)

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı kuru maya(yaş maya da olabilir)

  • Alabildiği kadar un

  • İç malzemesi için: 50 gr kadar tereyağı

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1,5 su bardağı un

  • Tuz

  • Hamur aralarına sürmek için: 250 gr tereyağı

  • Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı


yapılışı

  • Hamur için gerekli olan tüm malzemeler bir kap içerisine alınıp karıştırılarak yoğrulur. Ardından 1 saat kadar ılık bir ortamda dinlendirilir.
  • İçi için; tereyağı ve sıvı yağ bir tavaya alınıp, un ve tuzla kavrulur. Un yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kavrulur. Bu sırada farklı bir tavada hamur aralarına sürmek için 250 gr tereyağı eritilir ve soğutulur.
  • Dinlenen hamur 6 eşit bezeye ayrılır. Bezenin biri olabildiğince büyük ve ince açılır. Ne kadar ince açabilirseniz katları o kadar güzel olur.
  • 1. bezenin üzerine erittiğiniz ve soğuttuğunuz tereyağından 3-4 yemek kaşığı kadar sürülür. 2. ve 3. beze de açılıp, sırasıyla 1. bezenin üzerine, araları yağlanarak yerleştirilir.
  • 3 katlı olan bu hamur kocaman bir rulo yapılıp, 2’şer parmak kalınlığında kesilerek, 10 eşit parçaya bölünür ve bir tabağa alınarak, buzdolabında yarım saat bekletilir.
  • Aynı şekilde diğer 3 hamur da açılıp yağlanarak, buzdolabına kaldırılır. Toplam 20 adet hamur elde edilmiş olunur. Kesilen hamurlar tabağa konurken iç kısımlarının yukarıya gelmesine dikkat edilmelidir.
  • Buzdolabındaki hamurlar teker teker alınıp, iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı konularak, güzelce kapatılır ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Yarım saat kadar da tepside mayalandırılıp, üzerlerine yumurta sarisi sürülür. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceli fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
  • Fırından çıkan ketelerin üzeri bir bezle kapatılarak, ılık hale gelene kadar bekletilir. Ilıyınca servis yapılır.
  • Afiyet olsun!

Tarif için daruzziyafe.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*