Kestaneli Yaş Pasta Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
1
hourPişirme Süresi
25
minutesToplam Süre
85
malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket bitter çikolata (80 gr.)
2 su bardağı un
Kreması için; 250 gr. süt
75 gr. toz şeker
40 gr. mısır nişastası (3 dolu yemek kaşığı)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Arası için; 1 kavanoz hazır kestane şekeri
Süslemek için; kestane şekeri
Şam fıstığı
yapılışı
- Önce 1 paket çikolata benmari usulü eritilir ılımaya bırakılır.
- Diğer tarafta yumurtalarla toz şeker mikserle iyice çırpılır, sonra içine erimiş çikolata ve kalan malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
- 22cm.lik çemberli kek kalıbına yağlı kağıt kaplanır ve hazırlanan karışım içine dökülerek 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Tüm malzemeler tel çırpıcıyla karıştırılarak pişirilir. Krema piştiği zaman oldukça katı oluyor.
- Diğer tarafta 1 çay bardağı süt ile yarım poşet krem şanti mikserle çırpılır, katılaşması için 10 dakika buzdolabında bekletilir ve hazırlanan krem şantiden 2 dolu yemek kaşığı alınarak kremanın içine ilave edilir.
- Sonra mikserle krema ve krem şantinin iyice karışması için bir süre çırpılır.
- Soğuyan kek ortasından ikiye kesilir, arasına hazırlanan kremanın yarısı bıçak yardımıyla düzgünce yayılır.
- Suyu süzdürülmüş kestane şekerlerinden 3 adedi ayrılır kalanı bıçakla küçük küçük kesilir ve tamamı kremanın üstüne eşit bir şekilde yayılır.
- Kekin ikinci parçası üstüne kapatılır ve hafifçe her tarafından bastırılır.
- Sonra 40 gr. eritilmiş bitter çikolata kalan kremanın içine karıştırılır mikserle çırpılır, kekin üst katına ve yanlarına kremanın tamamı yine bıçak yardımıyla düzgünce sürülür.
- Tam ortasına 3 adet kestane şekeri konur, kekin her tarafı şam fıstığı ile kaplanarak pasta süslenir.
- Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
