Kesme Poğaça Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
14
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
50
malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı(yumuşatılmış)
2 adet yumurta(birisinin sarısını ayırın)
1,5 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
İç harcı için: 1 su bardağı çekirdeği çıkmış zeytin
1 su bardağı ceviz
Dilediğiniz baharatlar(kekik, nane, kimyon, kırmızı biber, kişniş)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
yapılışı
- Un haricindeki diğer hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek, kulak memesi kıvamdan biraz yumuşak olacak şekilde hamur yoğurun. Ardından 30 dakika kadar, hamurun üstü örtülü şekilde bekletin.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Çekirdekleri çıkartılmış ve kesilmiş zeytinleri, iri dövülmüş cevizleri ve baharatları kase içerisinde karıştırın.
- Hamur dinlendikten sonra, merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde hamuru açın. Her tarafına eşit olarak iç harcını yayarak, rulo şeklinde sarın. Ardından bıçak yardımı ile parçalar halinde kesin.
- Hazırlanan tüm kesme poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin.
- 180 dereceli fırında, üstleri pembeleşene kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
Tarif için semraninelinden.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
