Kelebek Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Tüm malzeme karıştırılıp hamur yoğrulur, eğer hamur ele hala yapışıyorsa azar azar un ve nişastadan eşit miktarlarda ekleyerek hamur toparlanır.
• Elde edilen hamur iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu eklenip yeniden yoğurulur. Hamurları bir kaba konulup buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
• Daha sonra iki hamur da aynı büyüklükte açılır ve hamurlar dikkatlice birbirinin üzerine alınır. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirilir. Hamurun sonda kalan kenarı keskin bir bıçak yardımı ile düzgünce kesilir.
• Daha sonra rulo tam ortasından ikiye bölüp buzdolabında yarım saat tutulur. (Yoksa düzgün kesemeyiz) Soğuyup şeklini muhafaza eden hamurları yanyana getirip, birbirlerine hafifçe yapışması sağlanır. Dikkatlice hamur dilimlenir.
• Dilimlenen parçalar tezgahın üzerinde sıralanır ve hepsini parmaklarınızla tam ortalarından hafifçe sıkın. Bu sayede hem hamurlar birbirine yapışacak hem de kelebek şeklini alacaklar.
• Kelebeklerin antenlerini oluşturan parçaları hafifçe birbirinden ayırıp, çekerek daha da belirgin hale getirebilirsiniz.
• Kurabiyelerimiz yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
• Afiyet olsun!