Hamur İşi Tarifleri

Katları Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Bugün sizlere lezzetine doyum olmayan çıtır çıtır kat kat katmer tarifiyle geldik! Annemden öğrendiğim tam ölçülü garantili katmer tarifi için;

Katları Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Recipe by Enfes Yemek TarifleriCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

40

minutes
Toplam Süre

300

Dk.

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 5 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Çeyrek su bardağı sıvı yağ

  • 2 su bardağı süt

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • Arasına sürmek için;
  • 100 gram eritilmiş tereyağı

  • Üzeri için;
  • 1 tane yumurta sarısı

  • Bolca susam

Yapılışı

  • Yoğurma kabının içine unu alıp ortasında bir çukur açarak içine toz şekeri, mayayı, tuzu, sıvı yağını ve sütü ilave edip karıştırmaya başlayın.
  •  Hamur toparlandıktan sonra elinizle yoğurmaya devam edin. Bu esnada içine tereyağını ilave edin. Hamuru bir müddet sonra tezgahın üzerine alarak yoğurmaya devam edelim.
  • Yoğurduktan sonra hamuru 4 eşit bezeye bölelim. Bezelerin üzerini örterek bekletelim. İlk bezeden başlayarak üzerine un serpelim. Büyüklüğü bir servis tabağı olacak şekilde açalım.
  • Üzerini erittiğimiz tereyağı ile yağlayalım. 2 kenarını katlayarak, tekrar yağlayalım ve rulo şeklini verip bir kenara bırakalım. 4 hamura da aynı aşamayı yapalım.
  • 20 dakika kadar buzdolabına alıp yağın donmasını bekleyelim.
  • Buzdolabında beklettiğimiz hamurları çıkararak teker teker biraz un serperek açalım. Hamur sereceğiniz tepsinin boyuna göre açılmalı. Açılan hamuru tekrar yağlayarak rulo şeklini verip tepsiye koyalım.
  • Geri kalan 3 hamuru da aynı şekilde açıp ve tepsiye yan yana arada boşluk kalacak şekilde koyalım.
  • Üzerine şekil vermek için keskin bir bıçak yardımı veya jilet ile yatay kesikler atalım. Tepside mayalamaya bırakalım.
  •  15 dakika kadar bekledikten sonrasında üzerine yumurta sürerek susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirelim.
  •  Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*