Katları Tek Tek Sayılan İçli Kete Tarifi

Yapılışı

• Karıştırma kabına sütü, yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını, mayayı, toz şekeri, tuzu alıp karıştıralım.
• Kontrollü bir şekilde unu ilave edip pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• İçi için; tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine unu ekleyip hafif saranana kadar kavuralım. Ardından şekeri ilave edip 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
• Ara katları için tereyağını eritip üzerine sıvı yağı alıp karıştıralım.
• Dinlenen hamuru alalım ve 3 parçaya bölüp yuvarlayalım.
• Elimizle pasta tabağı büyüklüğünde bezeleri açalım ve içerisine iç harcımızdan koyup kapatalım. Geride kalan iki beze için de aynı işlemi uygulayalım.
• İlk hazırladığımız bezeyi alalım ve servis tabağı büyüklüğünde açıp erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirelim. İkinci bezeyi de üzerine alıp açalım, tekrar tereyağı sürelim. Üçüncü beze için de ayın işlemi uygulayalım. 10 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru alalım ve elimizle bastırarak açalım.
• Rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasına yerleştirelim. Üzerini streç ile kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru alalım ve tepsi boyutunda açalım. Ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. Çatal ile bastırarak şekillendirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst ayar fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.