Hamur İşi Tarifleri

Kat Kat Yumuşacık İçli Kete Tarifi

Bu ketelerin lezzeti bir başka! Yumuşacık puf puf bir o kadar lezzetli bir tarif için mutlaka tarifimize göz atın..

Kat Kat Yumuşacık İçli Kete Tarifi

Recipe by GurbetinmutfagiCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

40

minutes

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 tane yumurta

  • 1 paket yaş maya

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 6 su bardağı un

  • Arası için;
  • 125 gr tereyağı

  • İçi için;
  • 1 su bardağı sıvı yağ 

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

  • 1 çay kaşığından az tuz

Yapılışı

  • Karıştırma kabına sütü, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Sıvı yağı, yumurta akını ilave edip karıştırmaya devam edelim.
  • Kontrollü bir şekilde unu, tuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.
  • İç harcı için; tavaya sıvı yağı alalım. Isındıktan sonra unu ilave edip tuzunu da ekleyerek rengi dönene kadar kavuralım. (10 dakika kadar
  • İri çekilmiş cevizi ekleyelim ve karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
  • Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölüp yuvarlayalım. Bir servis tabağına un serpelim ve bezeleri koyup üzerini bir bezle örterek 10 dakika dinlendirelim.
  • İlk yaptığımız bezeden başlayarak servis tabağından biraz büyük olacak şekilde merdane ile açalım.
  • Servis tabağına hafif un serpelim. Aralarına sürmek için tereyağını eritelim. Açtığımız hamurların ilkinden başlayarak aralarına tereyağı sürüp üst üste alalım. En üst kattaki hamuru yağlamayalım. Üzerini kapatalım ve derin dondurucuya koyup 20 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen hamuru alalım ve masaya un serpip merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açalım.
  • İstediğiniz büyüklükte olacak şekilde kare biçimde dilimleyelim.
  • Dilimlediğimiz kereleri hafif elimizle bastıralım ve iç harcımızdan koyup zarf olacak şekilde kapatalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini örtelim ve 30 dakika tepsi mayası için dinlendirelim.
  • Mayası gelen ketelerimizin üzerine yumurta sarılarını ve sütü karıştırıp sürelim. Çatal ile şekilde şekil verelim.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Gurbetinmutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*