Hamur İşi Tarifleri

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi

Recipe by Hilalin MutfagiCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

40

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)

  • 1 yemek kaşığı instant maya (10 gr)

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta akı

  • 5,5 su bardağı un

  • Haşhaşlı karışım için;
  • 250 gr haşhaş ezmesi

  • Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  • Yoğurma kabına sütü, mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve mayanın aktifleşmesi için 15 dakika bekleyelim. Suyu, sıvı yağı ve yumurta akını ilave edip karıştıralım.
  • Unu ve tuzu da ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalandıralım.
  • Haşhaş ezmesinin üzerine sıvı yağı ve toz şekeri ilave edip iyice karıştıralım.
  • Mayalanan hamurun havasını alalım ve 4 eşit bezeye bölelim. İlk bezeden başlayarak bir oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.
  • Daha sonra her yerine gelecek şekilde haşhaşlı karışımımızdan sürelim ve rulo şeklinde saralım.
  • Ardından ikişer parmak genişliğinde olacak şekilde parçalara ayıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz borcama veya fırın tepsisine dikine olacak şekilde yerleştirelim.
  • Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
  • Bir kasede yumurta sarısını ve sıvı yağı iyice çırpalım. Bir fırça yardımıyla çöreklerimizin üzerlerine sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Hilalin Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*