Kat Kat ve Yumuşacık Zeytinli Poğaça Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
16
servingsPrep time
25
minutesCooking time
30
minutesMalzemeler
1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
1 paket kuru maya ( 10 gram )
2 yemek kaşığı şeker ( 40 gram )
2 adet yumurta ( birinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım )
6 su bardağı un ( 720 gram )
1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
İç harcı için;
Siyah zeytin
Aralarına sürmek için;
120 gram tereyağı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Yoğurma kabına şekeri, mayayı, sütü ve suyu alıp karıştıralım. Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Hamurunu üzerini örtelim ve 2 katı olana kadar mayalandıralım.
- Hamurun havasını alıp unladığımız tezgahta toparlayalım ve 16 eşit bezeye ayıralım. Bezeleri sıvı yağ ile yağladığımız tabağa dizelim. Üzerlerine de sıvı yağ sürelim ve poşet ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Bezeyi elimizle genişletelim ve üzerine tereyağı sürelim. Karşılıklı kenarlarında ortaya katlayalım.
- Üzerine tereyağı sürelim ve ortasına çekirdeklerini çıkardığımız zeytini koyalım. 2 ucundan katlayıp poğaçalarımızı kapatalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Poğaça hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürüp kesici ile çizikler çekelim. Üzerlerine çörekotu serpelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet Olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
