Kat Kat ve Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sıvı yağı ve yumurta aklarını ekleyip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım.
• Hamurun üzerine bardağın dibinde kalan sıvı yağı dökelim. Üzerini streç ile kapatıp 1 saat mayalandıralım.
• Hamuru unladığımız tezgaha alıp yoğuralım ve 12 eşit parçaya bölelim. Tabağa un serpelim ve bezeleri üzerine dizelim. Üzerlerini bez ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
• Bezeyi unlayarak 40 cm genişliğinde açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
• Hamuru 4 eşit şeride bölelim. 2 şeridi üst üste alıp karşılıklı 2 kenarından ortaya doğru katlayalım. Son katları birbirinin üzerine katlayalım.
• Kare hamurların üzerine bastırarak biraz genişletelim. Üzerine peynir koyalım ve zarf şeklinde kapatalım.
• Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine bez kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim. Üzerlerine çatal ile çizikler çekelim ve 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.