Kat Kat ve Çok Pratik Enfes Kömbe Tarifi
Course: Hamur İşleri, BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
8
servingsPrep time
15
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
Hamuru için;
6 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzemesi için;
4 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
100 gr orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Her bir bezeye;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Mavi haşhaş
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına unu, tuzu ve kontrollü olarak suyu ilave edip yoğurmaya başlayalım. Sıvı yağı ilave edip toparlayalım. Üzerini bez ile kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
- Patatesin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkalım ve kaseye alalım. Kıymayı, ince doğradığımız soğanı, baharatları, tuzu ve sıvı yağı ilave edip yoğuralım.
- Tezgaha un serpelim ve hamuru tezgaha alıp toparlayalım. Hamuru 15 eşit bezeye ayıralım. Bezeleri unladığımız tabağa alıp üzerini bez ile kapatalım. Bezeleri oklava ile açalım.
- Yağladığımız 40 cm fırın tepsisine ilk bezeyi koyalım. Her yufka arasını sıvı yağ ile yağlayalım. Her 2 yufkada bir aralarına patatesli harçtan koyalım.
- Bütün yufkaları tepsiye dizdikten sonra dilimleyelim. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kontrollü olarak 35-40 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için zeynebin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
