Kat Kat Tel Tel Katmer Poğaça Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına yaş mayayı, toz şekeri, ılık suyu ve ılık sütü alıp karıştıralım. Maya aktifleştikten sonra sıvı yağı ilave edip tekrar karıştıralım.
• Kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve oda sıcaklığında mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve hamura yuvarlak bir form verip ortadan ikiye keselim. Daha sonra hamuru silindir haline getirip bezelere bölelim.
• Masaya un serpelim ve bezelerden ilkini alıp açalım. İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım.
• Tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Ardından ikinci açtığımız hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde sürelim. Daha sonra ilk açtığımız hamuru üzerine alıp aynı boya getirelim. Tekrar sıvı yağlı karışımdan sürelim.
• Hamuru ortadan ikiye ve rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayarak gül şekli verelim. Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve 20 dakika tepsi mayası yapalım.
• Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırıp sürelim. Susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.