Kat Kat Tel Tel Ayrılan Peynirli Çörek Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
6
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
1 paket kuru maya ( 10 gram )
1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
5 su bardağı un ( 600 gram )
- Arasına sürmek için;
Tereyağı ( 125 gram )
1 çay bardağı sıvı yağ ( 100 ml )
- Arasına;
Beyaz peynir ( 200 gram )
- Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı
Yapılışı
- Yoğurma kabına sütü, suyu ve mayayı alıp çırpalım. Ardından kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ilave edip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 45 dakika oda sıcaklığında mayalandırmaya bırakalım.
- Arasına sürmek için; tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alıp 3 eşit bezeye bölelim.
- Masaya un serpelim ve 3 bezeyi de açılabildiğince açalım. En son üçüncü bezeyi açtıktan sonra tereyağlı karışımımızdan sürüp peynir serpelim.
- Daha sonra ikinci bezeyi üzerine alıp tekrar yağ sürüp peynir serpelim. Üçüncü açtığımız bezeye de aynı işlemi uyguladıktan sonra en son kattan başlayarak tek tek kare olacak şekilde katlayalım. Her bir katladığımız kare hamuru yağlayalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru elimizle hafif bastırarak fırın tepsisi büyüklüğünde yayalım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.u0022
Tarif Videosu
Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
