Hamur İşi Tarifleri

Kat Kat Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Kat Kat Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Recipe by Nefis Tatlar DurağıCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı toz maya veya yaş maya

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 5 su bardağı un

  • Ara katı için;
  • 200 gr tereyağı veya margarin

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ


Yapılışı

  • Yoğurma kabına sütü, suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.
  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim. Tekrar üzerini kapatalım ve 15-20 dakika dinlendirelim.
  • Ara katları için tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
  • Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya bolca un serpip açalım. Ardından yağlı karışımımızdan sürelim.
  • Bir mutfak aparatı ile çok fazla uç kısmına gelmeden hamura çizikler atıp rulo şeklinde saralım. Daha sonra kendi etrafında dolayarak gül şekli verelim. Geride kalan tüm bezelere için aynı işlemi uygulayalım.
  • Hazırladığımız hamurları bir tepsinin içine alalım ve 10-15 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen katmerleri alalım ve masaya hafif un serpip ister elinizle isterseniz oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Isınmış tavanın içerisine alarak her iki yüzü de kızarana kadar pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Nefis Tatlar Durağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*