Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
21
servingsPrep time
25
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker (20 gr)
1 paket kuru maya (10 gr)
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
6 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (680 gr)
Yufkaları yağlamak için;
200 gr eritilmiş tereyağı
200 gr lor peyniri
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sıvı yağı, suyu, yoğurdu, yumurta aklarını ve mayayı alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Üzerini streç ile kapatıp 40 dakika mayalandıralım.
- Hamuru unladığımız tezgaha alıp toparlayalım. Hamuru 4 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım.
- 2 bezeyi unlayarak yufka büyüklüğünde açalım. İlk bezenin üzerine 3 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağı sürelim. 2.hamuru üzerine kapatalım ve eşitleyip aynı şekilde yağlayalım.
- Hamuru rulo şekilde saralım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım ve tepsiye alalım. Üzerlerini poşet ile kapatıp buzdolabına kaldıralım.
- Rulo hamurları 3 parmak genişliğinde keselim. Uç kısımlarını içe doğru katlayalım ve çay tabağı büyüklüğünde açalım.
- Hamurların üzerine lor peyniri koyalım ve kapatalım.
- Hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 50 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika ön maya yapalım. Fırından çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak 25-30 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
