Kat Kat El Açması Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
30
servingsPrep time
25
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Ara katlarına sürmek için;
50 gr tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına suyu ve mayayı alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Üzerini poşet ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
- Hamuru hafif unlayarak açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim ve 5 parçaya bölelim. Parçaları rulo şekilde saralım.
- Rulo hamuru yan çevirelim ve üzerlerine bastıralım. Hamurları tepsiye alalım ve üzerlerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
- Hamuru unlayarak tepsi boyutunda açalım. Açtığımız hamuru erittiğimiz tereyağı ile yağladığımız tepsinin içerisine alalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim ve peynirli maydanozlu harçtan koyalım.
- Bütün hamurları aynı şekilde açalım. Aralarını yağlayarak ve iç harçtan koyarak üst üste dizelim.
- Bütün hamurları üst üste dizdikten sonra dilimleyelim. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
