Kat Kat Çıtır Çıtır İçli Kete Tarifi

Yapılışı

• Karıştırma kabına ılık sütü, mayayı, toz şekeri alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı, yumurta akını, yoğurdu ilave edip tekrar karıştıralım.
• Sirkeyi ilave edip karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyip tuzu ilave ederek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Üzerini kapatalım ve hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
• İç harcı için; uygun bir tavaya tereyağını alalım ve eridikten sonra sıvı yağı ekleyip unu ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Kavrulan unun üzerine şeker ile cevizi ilave edip karıştıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve 3 eşit bezeye bölelim.
• Bezenin altını üstünü unlayalım ve açılabildiğince açalım. Ardından elimizle çekiştirerek kare bir form verelim.
• Tereyağını eritelim ve açtığımız hamurun üzerine sürelim. Ardından 2-3 parmak kalınlığında bir rulet ya da bıçak yardımı ile keselim.
• Her birine iç harcımızdan koyalım ve iki kenarından tutarak birleştirelim.
• Her bir hamuru kendi etrafında dolayalım ve gül şekli verelim. Üzerine bastıralım.
• Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırıp sürelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.