Kat Kat Ayrılan Kolay Açma Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak yoğurma kabına mayayı, şekeri, ılık suyu, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaları alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
• Kasenin üzerini kapatıp 40 dakika mayalandıralım. Hamurun mayasını alalım ve 4 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım.
• Tabağın tabanına nişasta serpelim ve hamuru üzerine alalım. Hamurların üzerine nişasta serpelim. Üzerlerini poşet ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
• Bezeyi bol nişasta ile açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim. Diğer hamurları da aynı şekilde açıp yağlayarak üst üste dizelim.
• Hamurların kenarlarını biraz katlayalım ve rulo şekilde saralım.
• Rulo hamuru 2 eşit paraya bölelim. Tabağı nişasta ile yağlayalım ve rulo hamurları tabağın içerisine alalım. Üzerini kapatıp dondurucuda 20 dakika bekletelim. Rulo hamurları 2 parmak kalınlığında dilimleyelim.
• Süzgecin üzerine hamurları dik olacak şekilde koyalım ve oklava ile açalım.
• Üzerlerine peynir koyalım ve kapatalım. Kenarlarını parmaklarımızla bastırarak sıkıştıralım.
• Hazırladığımız açma hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerini bezle kapatalım ve 10 dakika mayalandıralım.
• Hamurların üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak 30-35 dakika pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.