Karadeniz Poğaçası Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
20
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
60
malzemeler
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı fındık yağı
Yarım su bardağı soğuk su
2 adet yumurta(birinin sarısını ayırın)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 silme yemek kaşığı sebzeli çeşni
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı fındık(ince kırılmış)
1 adet orta boy havuç
Yarım demet dereotu
350-400 gr imansız peynir
2 su bardağı fırın mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1-1,5 su bardağı buğday unu
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
İmansız peynir
Fındık kırığı
yapılışı
- Derin bir yoğurma kabına, buğday ve mısır ununun bir kısmını eleyelim. Üzerine; tereyağı, su, fındık yağı ve yumurtaları ilave edelim. Ardından tuz, şeker, sirke, sebzeli çeşni, kabartma tozu ve karbonatı da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar, kalan mısır ve buğday ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Ardından hamuru dinlenmeye alalım.
- İmansız peyniri, kum gibi olana kadar robottan geçirelim. Bir kısmını üzerine serpmek için ayıralım. Havucu soyarak rendeleyelim ve dereotlarını da yıkayarak doğrayalım.
- Dinlenen hamura; peyniri, havucu, dereotlarını ve fındıkları da ekleyerek, tekrardan yoğuralım.
- Hazır olan hamurdan, tek lokmalık olacak şekilde küçük parçalar kopartalım. Elimiz ile açtıralım ve klasik “D” poğaça şeklinde kapatalım.
- Hazırladığımız karadeniz poğaçalarını, yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, ufalanmış imansız peynir ve fındık kırığı serpelim.
- Önceden ısıtmış olduğumuz 185-190 dereceli fırında poğaçalarımızı pişirelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için visnap.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
