Kalpli Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
45
malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı Pudra şekeri
1 adet (250gram) margarin veya tereyağı
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
3.5 su bardağı un (hamurunuzun yapışmasına göre arttırabilirsiniz)
Kırmızı kurdele (poşetlerin ağzını bağlamak için)
Tırtırlı büyük boy kalpli kurabiye kalıbı
Harf kalıpları (baş harflerimiz için)
Yüzük kalıbı (kurabiyenin üstüne alyans süslemesi yapmak için)
1 adet merdane
Beyaz şeker hamuru (100 adet için yaklaşık 1 kilo)
Kırmızı gıda boyası
Altın yaldız gıda boyası
Yağlı fırın kağıdı
Küçük poşet (hazırladığımız kurabiyeleri tek tek koymak için)
yapılışı
- Hamurumuzu hazırladıktan sonra yarım saat buzdolabında bekletirsek şekilleri çıkarmak daha kolay oluyor.Buzdolabından çıkardığımız hamuru merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp,kalpli kalıbımızla şekillerimizi çıkarıyoruz.(hamuru yağlı fırın kağıdının üzerinde açarsanız pürüzsüz yüzey elde edebilirsiniz,ayrıca fırın tepsisinin altına da mutlaka yağlı kağıt koyun).
- Bu işleme başlarken fırınımızı da 180 derecede ısıtmaya başlayabiliriz.Sıcak fırında 20 dk kurabiyelerin pişmesi için yeterli olacaktır.Önemli olan kurabiyelerinin renginin kararmaması sadece alttan pembeleşmiş olması gerekiyor.
- Süsleme yapmadan önce hazırladığımız kurabiyelerin sıcak olmaması gerekiyor.(fırından çıkar çıkmaz süsleme yapamayız,şeker hamurunu eritir)Hazır aldığımız şeker hamurunu biraz yoğurduktan sonra yapışmaması için nişasta kullanarak ince bir tabaka halinde açıyoruz.(kurabiyenin üstüne koyacağımız için çok kalın olmaması gerekiyor).
- Öncelikle beyaz şeker hamurunu kullanarak süslemenin tabanını oluşturuyoruz.Kurabiyeleri kestiğimiz kalpli kalıpla şeker hamurumuzdan da şekilleri çıkartıyoruz.Çıkartmış olduğumuz şekillerin arkasını fırçayla hafif su kullanarak ıslattıktan sonra kurabiyelerimizin üstüne yapışmasını sağlıyoruz. Elinizle çok bastırırsanız pürüzsüzlüğü kaybolabilir o yüzden olabildiğince üst yüzeyine az dokunmaya çalışın.
- İkinci süsleme aşaması görselliği arttıran harfler ve kalpler.Harfler için harf kalıbını altın yaldızlı gıda boyasına değdirip beyaz şeker hamuruyla kaplı kurabiyelerimizin üzerine dokunduruyoruz,kalpler içinde Kırmızı şeker hamurundan ince bir tabaka halinde açıp kalp kalıbıyla şekillerimizi oluşturuyoruz
