Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Pasta Tarifleri

Kakaolu Doğum Günü Pastası Tarifi

Kakaolu Doğum Günü Pastası Tarifi

Recipe by beyaz-mutfakCourse: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

hour 
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

90


malzemeler

  • Pandispanya için: 4 adet oda sıcaklığında iri boy yumurta

  • 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker

  • 3 Türk kahvesi fincanı un

  • 25 gr kakao

  • 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı kaynar su

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • Kreması için: 2,5 su bardağı süt

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 1,5 çay bardağı un

  • 2,5 tatlı kaşığı mısır nişastası

  • 1 paket vanilya

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 paket sade krem şanti

  • 1 paket kakaolu krem şanti

  • Çikolata ganaj için: 200 ml kutu krema

  • 100 gr bitter çikolata

  • Arası için: Meyve


yapılışı

  • Öncelikle yumurta aklarını cam veya çelik bir kasede bembeyaz ve katı kıvama gelinceye kadar çırpalım. Toz şekerin yarısını ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpalım.
  • Ayrı bir kapta kalan şekeri kabın bir kenarına, yumurta sarılarını diğer tarafa koyalım ve kaynar suyu şekerin olduğu tarafa koyup hepsini hızlıca çırpmaya başlayalım. 6-7 dakika kadar çırpalım. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyip çok az daha çırpalım.
  • Toz malzemelerin hepsini birlikte eleyip, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çırpma teli ile az daha çırpalım. Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba dökelim (kabın kenarlarını kesinlikle yağlamıyoruz). Fırına koymadan önce kalıbı bir kaç kez tezgaha sertçe vuralım ki içindeki hava kabarcıkları çıksın. 
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen pandispanyanızı fırından hemen çıkartmayın. Fırının kapağını hafif aralayıp 2-3 dakika kadar fırında bekletin.
  • Fırından çıkarttığımız pandispanyayı kalıbın kenarlarından bıçak yardımıyla sıyıralım ve kalıbın içinde 10 -15 dakika soğumaya bırakalım. Daha sonra bir telin üzerine kalıptan çıkartıp tersine çevirelim ve soğumaya bırakalım. (Streç filme sarıp 1 gece dolapta bekletebilirsiniz.)
  • Kreması için krem şantiler hariç bütün malzemeyi bir tencereye alıp ocakta çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz.
  • Pişen krema ılıdığında 1 su bardağından 1 parmak az süt ile hazırladığımız sade krem şantiyi kremanın içine koyup mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz ve hem pastanın içi hem de dışı için kullanacağımız kakaolu krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile hazırlıyoruz. 
  • Bu aşamalardan sonra pastayı katlandırmaya sıra geldi. Yoğurtlu pandispanya yaptığımız için ayrıca kekini ıslatmamıza gerek kalmıyor.
  • Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alalım ve bir yemek kaşığı kakaolu krem şantiden alıp pandispanyanın üzerine yayıyoruz. Hazırladığımız kremanın yarısını koyup yayıyoruz ve üzerine dilediğiniz meyveleri yerleştiriyoruz.
  • İkinci pandispanya katını üzerine koyup tekrar elimizle bastırıyoruz ve bir yemek kaşık kakaolu krem şantiyi yayıp kalan kremayı yayıp meyvelerden yerleştiriyoruz.
  • Üzerine üçüncü ve son katı koyup tekrar bastırıyoruz. Çok hafif tekrar ıslatıp kelepçeli kalıbı açmadan bir bıçak yardımıyla kenarından bir tur sıyırarak dönüyoruz. Ve kelepçeli kalıbı açtığımızda karşımıza dümdüz bir kalıp çıkıyor.
  • Kalan krem şanti ile ince bir tabaka etrafını sıvıyoruz. Pastanın dışını kapladıktan sonra tekrar dolapta 2 saat kadar bekletiyoruz. 
  • Çikolata ganajı için kremayı teflon bir tavada kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Ocağın altını kapatıp içine çikolatayı atıp karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Çikolata eridikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
  • Pasta dolapta 1-2 saat beklettikten sonra dışını çikolata ganaj ile kaplıyoruz ve dilediğimiz süslemeyi yapıp dolapta 3-4 saat daha bekletiyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için beyaz-mutfak.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*