Kahveli Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
15
minutesToplam Süre
40
malzemeler
2 su bardağı (210 gr) un
1 su bardağı (120 gr) pudra şekeri
1/2 su bardağı (50 gr) buğday nişastası
2 tepeleme tatlı kaşığı filtre kahve (ya da türk kahvesi)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 büyük boy yumurta
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
yapılışı
- Tüm kuru malzemeleri; un, pudra şekeri, nişasta, kahve, kabartma tozu, kakao, tarçın ve vanilini derin bir yoğurma kabına alın. Bunların hepsini bir elekten geçirerek koymanız homojen ve havalanmış bir karışım elde etmenizi sağlar.
- Karışımın üstüne yumurtayı kırın ve tereyağı ile damla çikolata tanelerini ekleyerek güzelce yoğurun, önce toparlanması ve yapışması zaman alabilir ama tereyağı eridikçe hamurunuz toparlanacak, sakın sıvı ilave etmeyin. Sabırlı olun, kısa zamanda hamur bütünleşiyor. Sıvı eklerseniz kurabiyeleriniz sert olur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın sonra elips şeklini verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında 3’er cm. aralık bırakarak dizin.
- Bir kürdan ya da benzeri bir çubuk yardımıyla kurabiyeleri sanki 2’ye bölecekmiş gibi üzerine bastırarak derin bir çizgi oluşturun.
- 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Ben 18 dakika pişirdim ve bu sefer daha kıyır oldular. Benim fırınımın kurabiye ayarı, orta gözde fanlı pişirme. Siz de kendi fırın ayarlarınızı öğrenin derim.
- Fırından çıkarınca kağıdıyla beraber fırın teli üzerinde ılımasını bekledim. Sonuç dışı kıyır, içi yumuşak nefis kahve çekirdeği görünümlü kurabiyeler.
- Afiyet olsun!
