Ekmek Tarifleri

Kahvaltılık Nefis Çörek Tarifi

Kahvaltılık Nefis Çörek Tarifi

Recipe by Alev TürkenCourse: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes
Toplam Süre

80

malzemeler

  • Hamuru için; 1,5 su bardağı ılık su (su bardağı ölçüsü 250 ml)

  • 1 paket instant maya

  • 1,5 tatlı kaşığı şeker

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

  • 2 tatlı kaşığı susam

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3,5 su bardağı un

  • Üzeri için; Yarım çay bardağı zeytinyağı (çay bardağı ölçüsü 125 ml)

  • 2 adet soğan

  • 20 tane yeşil zeytin

  • 7 tane çeri domates

  • Tuz

  • Kekik

yapılışı

  • Yoğurma kabına ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonrasında zeytinyağını, sarımsak tozunu, karabiberi, tuzu ve susamı da ekleyip tekrar karıştırın.
  • Daha sonrasında yavaş yavaş unu ekleyip hamuru bir spatula yardımıyla karıştırmaya başlayın. Hamur biraz kıvama gelmeye başlayınca un serptiğiniz tezgaha alıp burada elinizle toparlayarak yoğurmaya başlayın. En sonunda ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.
  • Hamur kıvama geldiğinde üzerine tereyağını koyup hamura yedirene kadar tekrar yoğurun. Bu işlem 3 dakika kadar sürebilir, sabırlı olmanız ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmalısınız.
  • Yoğurduğunuz hamuru tekrar yoğurma kabına alarak üzerini kapatıp mayalanması için en az 1 saat sıcak bir ortamda bekletin.
  • Mayalanan hamuru tekrar un serptiğiniz tezgaha alarak elinizle kalıbınızın boyuna gelene kadar açın. Biraz büyüdükten sonra merdane kullanarak daha rahat açabilirsiniz. Bu tarifte 35 cm’lik kalıp kullanıldı. Siz kendi kalıp ölçünüze göre çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde açın.
  • Açtığınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza yerleştirin. 15 dakikada tepsi mayası için dinlendirin. Dinlenen çöreğin üzerine zeytinyağını döküp hamurun her yanına sürün. Tırnak pide yapar gibi hamurun üstüne ellerinizle bastırarak çukurlar oluşturun.
  • Üzerine soğanı, domatesleri ve zeytinleri eşit bir şekilde yayın. Kekiğini ve tuzunu ektikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarlı fırında 35 dakika nar gibi kızarana dek pişirin.
  • Pişen çöreğinizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*