Kafes Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
40
malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
150 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
İç harcı için: 1 kg havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz
1 limon kabuğu rendesi
Üzerine için: Pudra şekeri
yapılışı
- İlk başta iç malzemesini hazırlamak için havucu temizleyip rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Geniş bir tava ya da tencereye havucu alın ve üzerine şekeri ilave edip kısık ateşte havuçlar tamamen suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen havuçları ocaktan alın ve üzerine vanilya, ceviz, limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Hamuru için önce oda sıcaklığında ki margarin ile pudra şekerini macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- İçine yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyerek karıştırın. 1 bardak kadar una, kabartma tozu,vanilyayı karıştırın ve sıvı karışıma ekleyin. Azar azar un katarak ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirin. Hamuru dörde bölün ve bezelerden birini hafif unlanmış tezgahta üzerini de hafif unlayarak 2-3 mm kalınlığında açın.
- Ağız genişliği birbirine yakın ama iki ayrı boy bardağınız olsun. Ağzı büyük olan bardakla hamurdan daireler kesin.
- Alta gelecek daire düz üste gelecek daire içinde fotoğraftaki gibi bıçakla küçük kesikler atın.
- Düz parçaya bol havuç koyun ve kesik attığımız parçayı da elimizle hafif açarak üste yerleştirin.
- Küçük boy bardağınızla bastırarak kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Yağlı kağıt kullanmıyorsanız, tepsiyi yağlamayın.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif sararıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca ilk sıcağı çıkınca üzerine hafif pudra şekeri serpebilirsiniz. Ama kurabiyelerinizin şeklini kapatacak kadar çok olmasın.
- Afiyet olsun!