Kadayıflı Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
40
malzemeler
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
2,5 su bardağı un
1 su bardağı kavrulmuş tel şehriye
Kadayıf için: 200 gr tel kadayıf
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı kırık ceviz
Üzeri için: Pudra şekeri
yapılışı
- Kadayıfı akşamdan yada 3-4 saat derin dondurucuda bekletiyoruz.
- Kadayıfları elimizle kırıyoruz. Geniş teflon tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.
- Kadayıfa, şekeri ilave edip kısıt ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz. İndirmeye 5 dakika kala cevizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. İstediğimiz rengi alınca soğuması için kenara alıyoruz.
- Derin karıştırma kabına tereyağını, toz şekeri, yumurta sarısını koyup mikserle şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- En son kavrulmuş cevizli tel kadayıfı ilave edip tekrar hafif şekilde hamuru yoğuruyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika arası pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
- Afiyet olsun!
