Kabaklı Poğaça Tarifi

yapılışı

• Hamur için gerekli olan malzemeleri, geniş bir yoğurma kabına alarak karıştırın. Pürüzsüz kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun. Ardından üzerine nemli bir bez örtüp hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Soğanları ince ince doğrayarak tencereye koyun. Ardından kabakları da ekleyerek, zeytinyağı ilavesi ile 5-10 dakika kadar kavurun. Daha sonra ocaktan alın ve beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi ilave edin ve karıştırın.
• Dinlenen hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde açın. İç harcının soğumasını beklemeden ortasına koyun ve kenarlarını, üste doğru kapatın.
• Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin. Ardından tepsi mayası için 1 saat kadar bekletin.
• Tepsi mayasından sonra, kabaklı poğaçalarınızın üzerlerine yumurta sarısı sürün. Son olarak beyaz haşhaş tohumu serpiştirin.
• 170 dereceli, önceden ısıtılmış olan fırında, üstleri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun!