İzmir Atom Kurabiyesi Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
45
malzemeler
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
400 gram kakaolu fındık kreması (nutella, sarelle vb.)
2,5 su bardağı un
Hamuru açmak için buğday nişastası
yapılışı
- Kakaolu fındık kremasından birer tatlı kaşığı dolusu 15-20 adet alınıp, yağlı kağıt üzerine yan yana konularak buzdolabında bekletilir.
- Derin bir kaba unun yarısı, oda sıcaklığında tereyağı, zeytinyağı, pudra şekeri, susuz tarafından yoğurt ve kabartma tozu konulup karıştırılır.
- Kalan un da azar azar eklenerek ele yapışmayan ama çok da katı olmayan bir hamur yoğurulur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, biraz nişasta serpilmiş tezgahta merdane ile yırtılmayacak incelikte açılır.
- Açılan hamurların ortasına buzdolabından çıkarılan fındık kreması konulup kapatılır. Hamurun alta gelecek fazlalığı makasla kesilir.
- Kesilen kısım alta gelecek şekilde düzeltilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika hafif pembeleşene kadar kontrol edilerek pişirilir.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine istenirse pudra şekeri elenip, tercihen ilk sıcaklığı geçince servis edilir.
- Afiyet olsun!
