Pilav Tarifleri

İstanbul Pilavı Tarifi

İstanbul Pilavı Tarifi

Recipe by annekizmutfaktayizCourse: PilavlarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

50

malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 adet tavuk but

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 tutam safran

  • 1 çay kaşığı toz zencefil

  • 50 gram iç badem

  • 50 gram antep fıstığı

  • Tuz

yapılışı

  • Öncelikle tavuk etleri haşlanır, eti kemiklerinden ayrılarak didiklenir ve suyu süzgeçten geçirilir. Sonra safran yarım çay bardağı sıcak suda 30 dakika kadar bekletilip süzülür.
  • Süzülen safranlı suya tavuk suyu eklenip 3 su bardağına tamamlanır. Daha sonra pirinç tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletilir ve iyice yıkanıp süzülür.
  • Tereyağı ve sıvı yağ pilav tenceresine alınıp ısıtılır, bademler eklenip hafifçe kavrulur. Pirinç de eklenip bademle birlikte 5 dakika kadar kavrulur.
  • Tavuk eti, bezelye ve zencefil de pilava eklenip üzerine safranlı tavuk suyu dökülür. Tuzu ayarlanıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  • Pişen pilava kabuğu soyulmuş antep fıstığı da eklenip demlenmeye bırakılır. İyice demlenen pilav servis kaselerine alınarak servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için annekizmutfaktayiz.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*