Ispanaklı Zebra Kek Tarifi

yapılışı

• Ispanakları yıkadıktan sonra 1 çay bardağı elde edene kadar iyice sıkarak suyunu çıkarıyoruz.
• Sade kek için, önce şeker ve yumurtaları mikser ya da elimizle köpürene kadar çırpıyoruz.
• Ardından süt ve sıvı yağı ekliyoruz, tekrar iyice çırpıyoruz.
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip topaklanma kalmayana kadar çırpıyoruz.
• Hazır olan harcımızın yarısını başka bir kaba aktarıyoruz, ayırdığımız kısma 2 yemek kaşığı kakao ekleyip homojen olana kadar karıştırıyoruz.
• Kakaolu karışım sade karışımdan biraz daha yoğun olacağından (kakao eklendiği için), sade karışıma 1-1,5 kaşık un ekleyerek karıştırıyoruz. (Böylece iki harcımızın da yoğunluğunu dengelemiş olup, kalıbımıza eklediğimizde birinin altta birinin üstte kalmasını engellemiş oluruz)
• Aynı şekilde ıspanaklı kek malzemelerimizle ıspanaklı harcımızı da hazırlıyoruz.
• Kek kalıbımızı tereyağ ya da margarinle iyice yağlıyoruz. Kepçe ile önce ıspanaklı harçtan kek kalıbının tam ortasına bir kepçe döküyoruz. Ardından döktüğümüz bu harcın tam ortasına gelecek şekilde kakaolu harçtan bir kepçe döküyoruz. Yine ıspanaklı harçtan bir kepçe ekleyip ardından sade harçtan döküyoruz. Bu şekilde elimizdeki harçlar bitene kadar bir ıspanaklı, bir kakaolu, bir ıspanaklı, bir sade şeklinde dökmeye devam ediyoruz. (kepçe ile kalıba harçları dökerken şeklin bozulmaması için kenarlarından akıtmamaya özen gösterelim)
• Bir kürdanı harcın tam ortasına batırıp kaldırmadan kabın dışı kısmına doğru çizgi çekiyoruz. Buna aşağı, yukarı, sağa, sola şeklinde devam edip sekiz kez dışa doğru çizgi çekiyoruz. Kalan boşluklara da dıştan içe doğru sekiz kez çizgi çekiyoruz. Böylece zebra deseni elde etmiş oluyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda sade harcın görünen kısımları kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz. Fırınınız erken pişiriyorsa ya da kek kalıbınız küçükse içinin pişmesi için sıcaklığı 170-180 dereceye ayarlayabilirsiniz.
• Kestikten sonra tabaktaki görüntüsünün de estetik olmasını istiyorsanız, kürdanla çizmediğiniz kısımların üzerinden kesin, böylece daha düzgün bir dilim elde etmiş olacaksınız.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!