Ispanak Yatağında Fellah Köftesi Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
25
minutesMalzemeler
- Köftesi için;
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
- Sosu için;
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı köftelerin suyundan
- Ispanak yatağı için;
700 gr ıspanak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase (400 gr ) yoğurt
Yapılışı
- Ispanakları güzelce yıkayalım ve doğrayalım. Ardından tencereye alıp üzerine sıvı yağ ile tuz ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Pişirdiğimiz ıspanağı süzgece alalım ve soğumaya bırakalım.
- Köftesi için uygun bir karıştırma kabına bulguru alalım. Üzerine sıcak su ilave edip karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen bulguru karıştıralım ve köftesi için gerekli malzemeleri üzerine alıp macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
- Elimizi arada ıslatarak köfte hamurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
- Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra tuz ilave edip karıştıralım. Ardından köftelerimizi içerisine alıp kısık ateşte pişirelim. (köfteler suyun yüzeyine çıkınca köftelerimiz pişmiş demektir)
- Sosu için; tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavuralım. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
- Tuzu, baharatları ve köfteleri haşladığımız sudan ekleyip karıştıralım. Daha sonra haşladığımız köfteleri ilave edip karıştıralım.
- Soğuyan ıspanaklı harcımızın üzerine yoğurdu ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alıp yayalım. Üzerine köftelerimizi yerleştirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
