İrmikli Fellah Köftesi Tarifi

yapılışı

• Bulgur 2 su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir. Şişen bulgura un, irmik, biber salçası, domates salçası ve tuz ilave edilerek yoğurulur.
• Hamur küçük parçalar halinde kopartılarak yuvarlanır ve parmakla ortasına bastırarak şekillendirilir.
• Bolca su bir tencerede kaynatılır. Köfteler içine atılıp köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlanır ve bir kevgir yardımıyla süzerek sudan çıkarılır.
• Sos için sıvı yağ bir tencereye alınır  ve içerisine domatesler rendelenir. Salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. Bir kaşık kimyon ve ezilmiş sarımsak ilave edilip 3-4 dakika kısık ateşte pişirilir. 
• Haşlanan köfteler servis tabağına alınır. Sos köftelerin üzerine gezdirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.   
• Afiyet olsun!