İngiliz Kurabiyesi Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
12
minutesToplam Süre
32
malzemeler
500 gram un
125 gram soğuk tereyağ
25 gram şeker (vanilya şekeri de yakışıyor)
1 adet yumurta
175 ml süt
100 ml yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı krem tartar (bu bir krema değil, hamuru kabartmaya yardımcı beyaz bir toz. Bulamazsanız da şart değil tabi ama piştikten sonra kurabiyelere o tutar tutmaz ortadan ikiye ayrılan dokuyu bu şey veriyor)
1 çay kaşığı tuz
yapılışı
- Fırını 220 derecede ısıtın.
- Un, karbonat, krem tartar, şeker ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Tereyağını küplere bölüp ekleyin ve yoğurun. Hiç büyük tereyağ topağı kalmayıncaya kadar. Daha sonra unla karıştırın.
- Yumurtayı hafifçe çırpın, süt ve yoğurtla birlikte ufak bir kasede karıştırın. Bu karışımdan 3 kaşık kadar bir kenara ayırın. Kalanı unlu karışıma dökün.
- Kasenin içinde hamuru yoğurun. Homojen olana kadar yoğurmak yeterli, çok pürüzsüz bir hamur olmasına hiç gerek yok.
- Unlanmış bir yüzeyde hamuru elinizle 1,5 – 2 cm kalınlığında olana kadar açın. Yine çok düzgün olma kaygısı yok. Daha sonra çay bardağı ile hamurdan daireler kesin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, kestiğiniz daireleri bitişik nizam yerleştirin. Piştikten sonra kabarıp daha da birbirine yapışacak ve daha sevimli görünecekler.
- Fırına vermeden önce üzerine, ayırdığımız yumurta-süt-yoğurt karışımdan bolca sürüp, bir miktar da şeker serpin. Bu aşamada, üzerine şeker yerine çikolata rendesi, esmer şeker ya da tarçın gibi şeyler de serpebilirsiniz.
- Önceden 220 dereceye ayarladığımız fırında 12 dakika, üstleri kızana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
