İncirli Pekmezli Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Pirinci yıkayıp küçük bir tencereye alın. Üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edip pişirin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte yumuşayıp lapa kıvamına gelene dek pişirin.
• Üzerine pekmezi ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Kenarda sırasını beklesin.
• İncirleri de yıkayın ve sap kısımlarını kesin. 5 dakika kadar ılık suda yumuşaması için bekletin. Suyu süzün.
• Pirincin içine iri dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırın. İncirlerin kesilen sap kısımlarının olduğu taraftan parmağınızla bir delik açın. Pirinçli ceviz karışımından doldurun.
• Üzerlerine 1 su bardağı kadar su ekleyip önce yüksek, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  Sıcak ya da ılık servis yapın.
• Afiyet Olsun!