İncirli Kremalı Pasta Tarifi

yapılışı

• Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin.
• En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derece fırında kekinizi pişirin.
• Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın ve cevizi kırın.
• Pişen keki tepsiden çıkarın. Tepsiyi yıkayıp kurulayın ve yeniden hafifçe yağlayın.
• Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin, çok yakmayın.
• Üzerine 1.5 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın, kaynadıkça şeker eriyecektir. Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.
• Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.
• Diğer tarafta, yağ haricindeki krema malzemelerini tencereye alıp karıştırarak kremayı pişirin. Pişen kremaya tereyağı ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın. Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.
• Önceden pişirdiğiniz keki de kremayı sıcakken kremanın üzerine kapatın ve hafifçe bastırın. Kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin.
• Kalan karemelli şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kenarlara aksa da önemli değil. Kek şerbeti tamamen çekiyor.
• Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin. Dilimleyip servis edin.
• Afiyet olsun!