İncirli Cevizli Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Öncelikle kurabiyenin iç malzemesi hazırlanır.  Bunun için; Kuru inciler yıkanıp küçük küpler halinde doğranır.
  Yarım çay bardağı su ile pişirilir.Soğuduktan sonra içerisine ceviz  ve tarçın ilave edilir. Harmanlanır.
• Kurabiye hamuru için : Bir yoğurma kabının içerisine sırasıyla margarin, sıvıyağ, yoğurt, şeker, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.  Çok fazla yoğurmamaya dikkat edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
• Tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açılarak hamurun alt kısmına bıçak yardımıyla çizikler atılır.
• Hamurun üst kısmına cevizli, incirli içten konup üst taraftan alt kısma doğru sarılarak kapatılır ve ay şekli verilir.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.
• Afiyet Olsun!