Sebze Yemekleri Tarifleri, Zeytinyağlı Tarifler

İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi

Recipe by bilgintatlarCourse: Sebze YemekleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

minutes
Pişirme Süresi

20

minutes
Toplam Süre

45

malzemeler

  • 6 adet patlıcan

  • 2 adet soğan

  • 3 adet domates

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 7-8 diş sarımsak

  • Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Toz şeker

  • Kızartmak için: Zeytinyağı

  • Süslemek için: Maydanoz

yapılışı

  • Patlıcanların dağılmaması için tepesi kalmak suretiyle alacalı olarak soyun. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Sürenin sonunda kurulayıp, kızgın ve yüksek ateşte bol zeytinyağında kızartın.
  • Patlıcanların fazla yağ çekmemesi için yüksek ateşte pişirilmesi gerekir. Piştikten sonra havlu kağıt üzerine alıp bekletin.
  • Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları, 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın. Sarımsakları 2’ye veya 3’e ayırıp, soğanlara ilave edin.
  • 2 adet domatesi ufak ufak doğrayın. Salça ile beraber diğer malzemelere ekleyin. 1 yemek kaşığı şeker, tuz, karabiber ve cevizi ekleyerek, 2-3 dakika daha soteleyin.
  • Patlıcanları tencereye alıp, 2 çatal yardımıyla fazla derine inmeden açın. İçlerine birer tutam şeker serpin ve soğanlı karışımı doldurun.
  • 1 su bardağı su ile 1 adet domates rendesini karıştırıp, tencereye dökün. Patlıcanların üzerine su gelmemesine dikkat edin.
  • Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, hatta 1 gece beklettikten sonra maydanoz ile süsleyip, servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için bilgintatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*