İftar Menüleri

İftar Menüsü 7. Gün: Zeytinyağlı Menü

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün içinizi yumuşatacak lezzeti garantili soğansız mercimek çorbası ile başlayan iftar menüsü, şipşak hazırlayabileceğiniz vitamin deposu yoğurtlu ıspanaklı salata ile devam ediyor.

Ana yemek olarak besleyici ve doyurucu zeytinyağlı kırmızı biber dolması tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise yapılışı pratik enfes muhallebili kedi dili pastası tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 7. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Lezzeti Garantili Soğansız Mercimek Çorbası

malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • Yeteri kadar sıcak su veya et suyu

  • Tuz

  • Limon suyu

yapılışı

  • Mercimekleri güzelce yıkayıp, orta hararetli ateşte, üzerini geçecek kadar su koyup, ara ara karıştırarak iyice haşlayın. Haşlanan mercimeği tel süzgeçten veya robottan geçirin.
  • Orta boy bir tencerede yağı eritin ve unu ekleyip kısık ateşte un kokusu çıkana kadar rengi de çok değişmeden kavurun. Mercimeği, üzerine ekleyip karıştırın. Üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edin.
  • Un çabuk dip tuttuğundan karıştırmaya devam edin. İçerisine tuzu katın. Çorbamız piştikten sonra altını kapatıp, limon suyunu ekleyin.
  • Arzuya göre serviste üzerine yağda biber yakabilir veya yalnızca kuru nane serpebilirsiniz. Çorbamız artık servise hazır.
  • Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

malzemeler

  • 1 kg kırmızı dolmalık biber

  • 1,5 su bardağı dolmalık pirinç

  • 1 adet rendelenmiş domates

  • 2-3 tane incecik doğranmış kuru soğan

  • 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı

  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü

  • 1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • İncecik kıyılmış bir çorba kaşığı kadar dereotu

  • 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker (ya da 2 kesme şeker)

  • 1 çay kaşığı tarçın veya yeni bahar (dolma baharatı)

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • 1 su bardağı su

yapılışı

  • Biberleri yıkayıp, içlerini temizleyin. Diğer tarafta pirinçleri sıcak tuzlu suda bekletin.
  • Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun ve üzerine suyunu süzüp yıkadığınız pirinçleri ekleyip yine kavurun.
  • Dolma içi için hazırladığınız diğer malzemeleri tek tek ilave edin, üzerine 1 bardak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dolma içi biraz ılıyınca (demlenince) dolma biberlerin içini doldurup tencereye dizi.
  • Kısık ateşte suyunu salana kadar pişirin ve daha sonra 1 su bardağı su ve tuzu ilave edip biberler yumuşayana kadar 15 dakika kadar daha pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Vitamin Deposu Yoğurtlu Ispanaklı Salata

malzemeler

  • 250 gram ıspanak

  • 2-3 diş sarımsak

  • 1 kase yoğurt

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Nane

yapılışı

  • Ispanakları irice doğrayın ve haşlayın. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.
  • Haşlanan ıspanakları soğuk sudan geçirin ve suyunu sıkın. Ispanakları yoğurdun içine katın ve karıştırın. Son olarak tuzunu, zeytinyağını ve nanesini de ilave edip karıştırın.
  • Afiyet olsun!

Yapımı Pratik Muhallebili Kedi Dili Pasta

malzemeler

  • 13 – 14 adet kedi dili bisküvi

  • 1 çorba kaşığı nescafe

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1/2 çorba kaşığı şeker (tercihe bağlı)

  • Muhallebisi için: 2 su bardağı süt

  • 2 çorba kaşığı un

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 4 çorba kaşığı şeker

  • Labne peyniri (200 gram)

  • 1 paket vanilin

  • Üzeri için; Tamamını kaplayacak kadar kakao

yapılışı

  • İlk önce hazırlık olarak baton kek kalıbımızı streç film ile kaplıyoruz.
  • Muhallebi için süt, un, yumurta sarısı ve şeker muhallebi kıvamına gelene kadar orta ısıda pişirilir. Piştiğinde altını kapatıyoruz, üzerine vanilya ve labne peynirini ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz ve ılınması için kenara koyuyoruz.
  • Nescafe istenirse şeker ile birlikte ılık suda eritilir. Streç film döşediğimiz kalıbın alt katına ince olarak pişirdiğimiz muhallebiden koyuyoruz.
  • Sonra üzerine kedi dillerini nescafeli suya hafifçe daldırıp (çok bırakırsanız erir ve şekli bozulur) muhallebinin üzerine sıralıyoruz, kedi dillerinin genişlikleri farklı, bazen bir kata 6 tane sığarken bazen 7-8 adet sığıyor.
  • Kalan muhallebinin yarısı kedi dillerinin üzerine dökülür. Geri kalan kedi dilleri de 2. kat olarak nescafeli su ile ıslatılarak sıralanır.
  • Muhallebinin tamamı en üste dökülür. Kalıbın üzeride streç filmle sarılır ve en az 5-6 saat buzdolabında bekletilir.
  • Servis yapılacağı zaman zorlanmamak için daha geniş bir tepsiye ters çevirin ve dikkatlice streç filmi çıkarın.
  • Üzerine kakaoyu çay süzgeci ile eleyip her tarafını kaplayın. Ben üzerine çikolata da rendeliyorum. Çok lezzetli oluyor.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*