İftar Menüleri

İftar Menüsü 11. Gün: Etli Menü

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün şipşak hazırlayabileceğiniz düdüklüde mercimek çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, tane tane dökülen garnitürlü pirinç pilavı tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak tencerede enfes lezzetli sulu köfte tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise kadayıfla sütlü tatlı birleşiminin doruk noktası kadayıflı tavuk göğsü tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 11. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Düdüklüde Pratik Mercimek Çorbası

malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 adet soğan

  • 2 adet normal havuç

  • Tuz

  • Karabiber

  • 3 litre sıcak su

yapılışı

  • Soğanları iri iri doğrayıp düdüklünün içine atıp biraz kavurun. Havuçları da soyup iri doğrayın onları da düdüklüye atın.
  • Mercimekleri yıkayıp düdüklüye atın ve bir iki dakika kavurun. Suyunu ekleyip, tuzunu ve karabiberini atınız.
  • Düdüklünün ağzını kapatıp buhar çıkarmaya başlayınca düdüğünü indirip yaklaşık orta ateşte 25-30 dakika civarı pişirin. Düdüklünün altını kapatıp havası çıktıktan sonra kapağını açıp tane kalmayacak şekilde blenderda çekiniz.
  • Çorbamızı blenderdan geçirdikten sonra sıcak şekilde servis kaselerine alalım ve servis yapalım.
  • Afiyet olsun!

Tencerede Pratik Sulu Köfte

malzemeler

  • 500 gr dana kıyma

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 2 adet patates

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 2 dilim bayat ekmek

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 3 su bardağı kaynar su

  • 1 çay bardağı kızartma yağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı

  • Köfte yoğurma kabı içerisine kıymayı, suyu sıkılımış bayat ekmeği, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi, kimyonu ve tuzu katıp karıştırın. Karışımı bir güzel yoğurun. Yoğurulan köfteyi buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içerisinde parmak köfteler hazırlayın.
  • Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın ve tencerenin altına dizin. Peşine hazırladığınız köfteleri kızartıp, patateslerin üstüne ekleyin.
  • En son tencereye rendelenmiş domatesi ve salçalı suyu ekleyip ağır ateşte yemeği pişirin.
  • Afiyet olsun!

Garnitürlü Tane Tane Dökülen Pilav

malzemeler

  • 1 kase pirinç

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1,5 kase tavuk veya et suyu yoksa sıcak su

  • 1 küçük çay bardağı haşlanmış bezelye

  • 1 küçük çay bardağı küp küp doğranıp haşlanmış havuç

  • Tuz

yapılışı

  • Öncelikle pirinci ılık-sıcak su ile ıslatıp üzerine tuz döküp en az yarım saat bekletelim.
  • Pilavı yapacağımız tencereye tereyağımızı koyup eritelim ve sıvı yağını ilave edelim. Üzerine yıkayıp iyice süzdüğümüz pirinci tencereye alıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dk kavuralım.
  • Bezelyeyi, havucu ve suyumuzu ilave edip tuzunu da damak zevkimize göre ayarlayalım ve tenceremizin kapağını kapatarak önce orta ateşte 5 dk kadar sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirelim.
  • Pilavımız suyunu tamamen çekince (yaklaşık 12-15 dakika sürüyor) ocağı kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen pilavı servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Kadayıflı Tavuk Göğsü Tatlısı

malzemeler

  • 1 litre süt

  • 2 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı dolusu un

  • 100 gram tereyağ veya margarin

  • 1 paket vanilya

  • 1 yemek kaşığı damla sakızı

  • 1 paket krem şanti

  • Kadayıf harcı için: 1/2 kilo yaş kadayıf

  • 50 gram tereyağ

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1/2 su bardağı şeker

yapılışı

  • Süt, un ve şeker tencereye alınıp güzelce çırpılır. Orta ateşte devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirilir.
  • Tereyağını, vanilyayı ve damla sakızını eklediğimiz tavuk göğsü blenderle çırpılır ve ocaktan alınır. Beş dakika daha blenderle çırpılır beş dakika dinlendirilir. Bu işleme yarım saat devam edilir.
  • Göz göz olan tavuk göğsü soğuyunca bir paket krem şantiyi içine döküp mikserle çırpalım ve kare borcama boşaltalım üzerini streçle kaplayarak bir gece buzdolabında dinlendirelim.
  • Kadayıfları bıçakla ince ince doğrayalım. Teflon tavada tereyağını eritelim ,kadayıfı ve sıvı yağını ekleyerek kısık ateşte on dakika kavuralım.
  • Sonra ateşi biraz hızlandırıp şekeri ve cevizi ilave ederek kadayıfın rengi karamelize olana kadar kavuralım. Soğuması için cam kaba alalım.
  • Servis zamanı tavuk göğsünün üzerini kadayıfla kaplayarak ikram edelim. Tatlı tabaklarında servise sunarken kadayıfları hem altına, hem üstüne kaplayarak servise sunalım.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*