Hazır Yufka İle Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
15
minutesCooking time
36
minutesMalzemeler
3 adet hazır yufka
Sos için;
Yarım su bardağı sıvı yağ ( 70 g )
1 su bardağı süt ( 200 ml )
1 çay kaşığı tuz ( 3 g )
İç malzemesi için;
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
6 çorba kaşığı sıvı yağ
400 g kıyma
1 tatlı kaşığı tuz ( 5 g )
1 tatlı kaşığı karabiber ( 4 g )
1 tatlı kaşığı kırmızı biber ( 4 g )
1 tatlı kaşığı pul biber ( 2 g )
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- İlk olarak tavaya sıvı yağı ve kıymayı alalım. Orta ateşte kıymanın rengi dönene kadar kavuralım.
- Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim ve 7-8 dakika kavuralım. Baharatları ve tuzu ilave edelim. 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alalım. İlk sıcağı çıktıktan sonra kıydığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.
- Sosu için kaseye sıvı yağı, sütü ve tuzu ilave edip karıştıralım.
- Tezgaha yufkaları serelim ve 4 üçgen parçaya bölelim. Yufka parçasının ortasından tutup çevirerek büzelim. Daha sonra üzerine sostan dökelim.
- Yufkanın ortasına iç harçtan koyalım ve kenardaki yufkaları harcın üzerine koyup kapatalım.
- Yufkayı ters şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Kalan sosun içerisine yumurta sarısını ilave edelim ve yufkaların üzerine dökelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak 30-35 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
